نوع مميز من التمور يتميز بلونه الذهبي وقوامه الكرسبي الذي يحتوي على تجعّدات خفيفة وطيات طبيعية. يتمتع برطوبة أقل من الرطب، وقوام أكثر تماسكًا ولحمية ونصف جاف والفرق بين الدرجات يكون فى مواصفات التمرة، فرق فى حجم ولون ونسبة التفتيل ونسبة التقشير.

.

متوفر في تمرة وبلحة:

1- مفتل سكري VIP

نوع فاخر ومميز من التمور السعودية، لونه ذهبي لامع مائل للبني قليلاً وقوامه لين يذوب في الفم، جودته عالية ويقدم في المناسبات الهامة لكبر حجمه،. يمتاز بنكهته الحلوة الطبيعية مع قوام مقرمش قليلاً .

2- مفتل سكري ملكي

قوامه متماسك لكن طري، مع ملمس مفتل طبيعي، ونكهة غنية تشبه الكراميل الخفيف، لونه ذهبي فاتح مع لمعة خفيفة مائل قليلاً للبني  وأصغر من الvip قليلاً، وهو غني بالطاقة، الألياف، البوتاسيوم، والمغنيسيوم.

المميزات

• يجمع بين الطراوة والقوام القابل للمضغ، مما يجعله اختيارًا مثاليًا لمحبي التمر المتماسك.
  
  

• طعم مركز وحلاوة واضحة ومحببة.
  
  

• يمكن تخزينه خارج الثلاجة لفترة أطول مقارنة بالرطب الطازج.
  
  

• مناسب للضيافة ووجبات الطاقة اليومية.
  
  

الفوائد الصحية

• غني بالألياف التي تساعد على تنظيم الهضم وتعزيز الشعور بالشبع لفترة طويلة.
  
  

• يحتوي على معادن مهمة مثل الحديد والبوتاسيوم، مما يدعم وظائف الجسم الحيوية.
  
  

• مصدر ممتاز للطاقة، لذلك يُفضل تناوله قبل التمارين الرياضية أو في منتصف اليوم.
  
  

الاستخدامات الشائعة

• يُؤكل كوجبة خفيفة مغذية خلال اليوم.
  
  

• يُقدَّم مع القهوة أو الشاي.
  
  

• يُقطع ويضاف لمخبوزات الشوفان أو حشوات المعجنات.
  
  

وصفات مقترحة

1- حشوة المعمول أو فطائر التمر

المكونات:
كوب تمر مفتّل سكري مفروم – ملعقة صغيرة هيل – نصف ملعقة قرفة.
الطريقة:
اخلطي المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة تمر متماسكة، ثم استخدميها في حشو المعمول أو الفطائر.

2- سلطة الجرجير بالتمر والجبن

المكونات:
جرجير طازج – 4 أو 5 حبات تمر مفتّل مقطعة – جبنة فيتا أو جبنة ماعز – جوز مفروم – صلصة بلسمك.
الطريقة:
اخلطي المكونات، ثم أضيفي صلصة البلسمك قبل التقديم. يمنح التمر توازنًا مثاليًا بين الحلاوة ونكهة الجرجير.